ארוחת ערב משפחתית

Egg paratha chicken sekh roll זה ביצה פאראטה או אנדה פרטה צלויה שטוחה…

Egg paratha rooster sekh roll זה ביצה פאראטה או אנדה פארטה היא לחם שטוח צלוי עם עוף סיק בפנים. זה טעים וארוחת צהריים או ערב מושלמת. מרכיבי המתכון 1/2 כוס קמח חיטה או מים חמים לפי הצורך 1 ביצה 1 קורט אבקת קשמירי אדומה מלח לפי הטעם 1 כפית ghee (לביצה)+ 1 כפית ghee (לפאראטה) 1 seekh עוף 1 כף מיונז שום שיטה 1-צלי עוף במחבת טא. לחיצה בעזרת מרית צולים עד שהוא משחים מכל הצדדים. בקערה חותכים את ה-Sekh לחתיכות ומוסיפים מיונז שום. מערבבים היטב. שמור את זה בצד. 2-שוברים ביצה לקערה, מוסיפים מלח ואבקת צ’ילי אדום קשמירי. מקציפים הכל היטב עד לקבלת קצף. הניחו את זה בצד. 3-ללוש קמח חיטה עם מספיק מים חמימים. מכסים ומניחים בצד ל-20 דקות לפחות. מפזרים קמח על שטח הגלגול ומגלגלים את הפראטה השכבתית. 4-מחממים טאווה/פסילה עד שהיא חמה מספיק. מניחים את הפראטה ומבשלים עד שהיא מעט יציבה בצד אחד., הופכים ומבשלים גם בצד השני עד שהשכבות מתנפחות ונפרדות. פרטה צריך להיות חצי מבושל בשלב זה ולא לגמרי. מוציאים את הפראטה מהטאווה. 5-טפטפו מעט גהי על הטאווה ויוצקים את הביצה הטרופה. מניחים להתבשל על להבה נמוכה עד שהביצה כמעט מבושלת אך מעט דביקה מלמעלה, כדי שהפראטה יידבק היטב עם הביצה. מניחים את הפראטה מעל הביצה. כעת והוסיפו מעט גהי ולחץ עליו בעדינות. כשהביצה כמעט מבושלת הופכים את הפראטה, לוחצים עליה בעדינות. מבשלים גם מהצד השני עד שהביצה מוכנה לחלוטין ולפראטה יש כתמים זהובים. 6-מניחים את פרטה הביצה על הצלחת או השיש במטבח ומוסיפים במרכז הפראטה את העוף סיק מיונז הקצוץ. עוטפים אותו לרולדה ומגישים חם. תהיה אהבה!

Related Articles

5 Comments

Back to top button