Channa Dhaal כנראה המנה הטבעונית הטובה ביותר שתוכלו להשיג מצרכים: מים 1 כפית אבקת כורכום, אבקת כוסברה, אבקת כמון, אבקת צ’ילי 1 כוס צ’אנה דהאל שהושרו כמה שעות עד לריכוך 1 כפית אבקת אמכור מלח לפי הטעם Tarka: 2 כפות שמן 2 כפות גהי (רק שמן אם טבעוני) 1 כפית זרעי כמון 1 בצל חתוך לקוביות 1 אינץ’ ג’ינג’ר מגורר Four שום גרוס צ’ילי ירוק לפי הטעם 1 עגבנייה 2 כפות כוסברה טרייה שיטה: 1. משרים את הדאל לכמה שעות עד שהם מתרככים מעט. 2. מחממים מחבת מים ומוסיפים פנימה אבקת תבלינים מלבד המלח ואבקת האמכור. 3. מסננים את הדהל ומוסיפים לסיר המים, מכסים ומשאירים להתבשל. 4. מכינים את הטארקה, במחבת מחממים את הגהי והשמן. 5. מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים פנימה את זרעי הכמון. 6. מוסיפים את שאר החומרים ומניחים להתבשל עד שהשמן נפרד מרוטב העגבניות. 7. לאחר שהדהאל מבושל מוסיפים פנימה את הטארקה, המלח ואבקת האמכור, מוסיפים מים במידת הצורך. 8. מגישים עם אורז או רוטי.
