מזג אוויר גשום וקר מתחשק לכם מרק? בכנות, אותו דבר. אתמול בלילה אבא שלי ואני הקצנו מרק אטריות עוף בהשראה אסייתית. שיחקנו עם המרכיבים ולא מדדנו יותר מדי, חוץ מהטעם (טועמים את האוכל תוך כדי). להלן המרכיבים: ציר עוף 2 קילו חזה עוף, פרוס דק 5 שיני שום, קצוצות Four כוסות כרוב מגורר Four ביצים קשות half כוס בצל ירוק טחון קופסת אטריות יאקיסובה שתוכלו למצוא באגף האסייתי או בכתובת שווקים באסיה! איך: 1. מחממים סיר מרק גדול, מניחים את השום הטחון ויוצקים פנימה את ציר העוף עם מים (השתמשנו ב-2 ציר עוף מצויר) 2. לאחר שהמרק רותח, מוסיפים פנימה את העוף 3. מבשלים את העוף בסיר. מרק 30 דקות וטועמים את המרק מדי פעם כדי לראות אם צריך להוסיף מלח ופלפל 4. בזמן שהמרק מתבשל, קוצצים את הבצל הירוק והכרוב לתוספות כמו גם את הביצים הקשות. 5. לאחר שהמרק מוכן, הניחו את האש לנמוכה ותופסו מסננת להכניס את האטריות לטבול במרק. מוודאים שהאטריות טבולות עד הסוף בסיר והופכות לרכות. 6. הניחו את האטריות הרכות בקערה והוסיפו את התוספות שלכם! תהנו 😊
