חזה עוף איטלקי-שום קרמי עם אטריות אורז חום מצרכים לעוף מטוגן: •Three חזה עוף בינוני- חצוי אופקית •5 כפות קמח קסאווה •5 כפות גבינת פרמזן •1.5 כפיות מלח ים •1.5 כפית אבקת שום •1.5 כפיות פלפל שחור •2 כפות שמן זית •Four כפות חמאה רוטב: •1 כף שמן זית •Three כפות חמאה •1 בצל קטן- קצוץ דק •2 כפות שום טחון •2 כוסות מרק עוף •1 כפית תיבול איטלקי •מלח ים ופלפל לפי הטעם •1.5 כוס חלב- מכל סוג עם Three כפיות קמח טפיוקה או חץ מנופה או 1.5 כוס קצפת כבדה • 3/Four כוס גבינת פרמזן תוספות: •בצל ירוק קצוץ • פתיתי פלפל אדום 1. לפרוס חזה עוף לחצי אופקית 2. להקציף ביצה אחת פנימה קערה קטנה, ואז מכינים תערובת יבשה בקערה בינונית 3. הכינו את המחבת עם שמן זית וחמאה על בינונית עד שהיא תצפה את כל המחבת ומתחילה לרטוש 4. לאחר שהמחבת מוכנה, קח כל חזה עוף וטבל אותם לתוך את תערובת הביצים ואז לשים לתוך התערובת היבשה עד לציפוי מלא ולהציב בזהירות במחבת. לאחר מכן מטגנים עד בישול! 5. בינתיים, מרתיחים את האטריות שלך 6. לאחר שהעוף מטוגן, מניחים כל חתיכה על צלחת עם נייר סופג כדי להוריד את השומן המיותר 7. לוקחים בזהירות עוד נייר סופג ומוציאים את הפריכיות מהמחבת. 8. מוסיפים פנימה את שמן הזית והחמאה הנוספים יחד עם הבצל הלבן הקצוץ דק. השאירו על נמוך עד בינוני עד לשקיפות ופריכה אבל אם אתם אוהבים קראנץ’ נוסף! 9. מוסיפים לאט לאט חלב, מרק וגבינת פרמזן, יחד עם תבלינים. מערבבים עם מטרפה, מנפים פנימה לאט קמח מסמיך אם משתמשים בחלב רגיל 10. משאירים על נמוך ומקציפים עד שהוא הופך למרקם שמנת. במידת הצורך מוסיפים עוד מרק עוף או קמח חצים. 11. הוסיפו פנימה חזה עוף לאחר שהרוטב הושלם והשאירו בחום נמוך עד 5 דקות. 12. לאחר שהאטריות מבושלות לגמרי, אתם מוכנים להגשה! מעלים בצל ירוק ופתיתי פלפל אדום. תהנה!
