אלו קימה הבנים התגעגעו לרוטיס הננו (סבתא) שלהם. אז הייתי חייב…

אלו קימה הבנים התגעגעו לרוטיס הננו (סבתא) שלהם. אז הייתי צריך להגביר, כלום לעומת הבישול של אמא… זו עוד גרסה של המנה הזו שיש לי על הרשת שלי. לגרסה הזו אין תבלינים שלמים ועדיין נושאת טעם ארומטי נחמד. רכיבים: שמן 1 בצל גדול 1 כף משחת שום 1 כף משחת ג’ינג’ר 500 גרם טחון half כפית כורכום half כפית קינמון 1/Four כפית הל טחון 1.5 כפיות אבקת כמון 1 כפית אבקת גראם מסאלה כפית פלפל שחור 1 כפית פלפל שחור 1 כפית 1 כפית garam masala 1.5 כפית אבקת כוסברה מלח לפי הטעם half פחית עגבניות נתז חלב 1 כוס מים פלפלים ירוקים (לא חובה) 2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות כוסברה להגשה שיטה: 1. לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד שקוף, להוסיף שום ועיסה ג’ינג’ר. 2. מוסיפים פנימה את הטחון ומטגנים עד שהטחון משנה את צבעו 3. מוסיפים פנימה את אבקת התבלינים ומטגנים אותם כמה דקות. 4. מערבבים פנימה את העגבניות, החלב, המים והצ’ילי הירוק. 5. מנמיכים את האש, מכסים ומניחים לצמצום שעה, בודקים את מפלס המים ומוסיפים עוד במידת הצורך. 6. לאחר שהטחון התבשל והעמיק בצבעו מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה. מניחים את המכסה בחזרה וממשיכים לבשל. 7. לאחר שתפוחי האדמה מבושלים מקשטים בכוסברה. 8. מגישים עם אורז, רוטי או נאן.